Receita saudável: Cenoura Sweet Lime e Ginger Soup

Experimente esta rica, cremosa e picante sopa de gengibre e cenoura fria hoje!

Tentando comer saudável? Eu amo levar um pouco de sopa para o trabalho, mas aquecer é um desafio e as sopas reaquecidas não são tão boas. Sopas frias vêm em seu socorro nesses momentos. Eles são uma refeição completa em si. Entediado de sopas quentes ou precisa de algum substituto refrescante? Ou você está desejando algo frio, refrescante e ainda mais saudável do que rabugem? Refresque-se com esta deliciosa cenoura, cal e sopa de gengibre por Chef Reetu Uday Kugaji, Chef, Mentor, Especialista em Culinária e Autor, Hospitalidade e Consultor de Alimentos. Esta sopa pode ser feita no café da manhã também.

Tempo de Preparação: 08-10 minutos

Tempo de cozimento: 12-15 minutos

Serve: 04

Ingredientes:

  • Azeite de oliva - 10 ml
  • Cebola pequena, fatiada -01
  • Suco de gengibre - 10 ml
  • Cenouras picadas grosseiramente - 450 g
  • Sumo de Lima-75 ml
  • Estoque vegetal-04 xícaras
  • Canela em pó - uma pitada
  • Sal a gosto
  • Para o enfeite:
  • Fatias de limão-doce 04

Método:

  1. Em uma panela de sopa, aqueça o azeite em fogo médio.
  2. Adicione a cebola, o suco de gengibre e as cenouras raladas. Refogue por 03 minutos. Aqui estão 10 razões pelas quais você deve devorar as cenouras regularmente.
  3. Adicione o caldo de legumes, leve para ferver. Adicione sal. Veja como você pode fazer e armazenar estoque de vegetais.
  4. Cubra e cozinhe até que os legumes estejam bem cozidos e estejam macios por 10 minutos. Mantenha de lado e legal.
  5. Purê em um liquidificador de alta velocidade em lotes até muito suave e cremoso. Adicione o suco de limão, canela em pó e ajuste o tempero. Apenas uma pitada de canela adicionada à sua dieta pode manter um monte de doenças à distância.
  6. Mexa bem e leve à geladeira. Sirva gelado, guarnecido com fatias de limão doce.

Saboreie esta sopa durante a noite ou entre as refeições. Hospedando uma festa para amigos conscientes da saúde? Você pode adicionar isso ao menu também.

Assista o vídeo: Dr. Greger in the Kitchen: My New Favorite Beverage

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