Receita saudável: aveia e massa de rava para idli e dosa

Quer comer uma deliciosa comida indiana do sul em uma pitada? Esta é a receita para você.

Em caso de dúvida, coma dosa. Ainda estou para conhecer alguém que não gosta de idli ou dosa. Quando você está comendo fora e não pode decidir o que comer, dosa sempre vem para o resgate. Você não pode dar errado com idli ou dosa. Mas quando você quer fazer dosa ou idlil em casa, do zero, é preciso um pouco de planejamento. Você precisa fazer a massa com um dia de antecedência e deixar fermentar durante a noite ou por pelo menos 6 horas. Então é por isso que quando você quer fazer dosa ou isli em uma pitada, mas não quer pedir, esta aveia instantânea e rava dosa virão em seu socorro. Desde que eu faço quase uma vez por semana, posso atestar que o gosto é como o seu dosa regular ou idli feito de urad daal. Na verdade, nunca me enganei com os idlis feitos com este batedor. Os idlis sempre ficam macios, leves e macios. Apenas uma dica, use iogurte fresco para melhor resultado. Não guarde a massa para fazer depois, mesmo que seja algumas horas. Como é uma receita instantânea, é melhor fazer a massa e usá-la.

Serve: 4 pessoas

Tempo de preparação: 30 minutos

Ingredientes

  • Aveia - 1 xícara
  • Rava (semolina) - 1/2 xícara
  • Iogurte - 1 xícara
  • Sal - conforme gosto
  • Cozinhando refrigerante - 1 colher de chá
  • Água - conforme necessário
  • Um pouco de óleo

Método

  • Assar a aveia em fogo médio até que esteja bem torrado e pareça marrom.
  • Deixe esfriar e moer a um pó.
  • Misture bem a aveia e o rava. Adicione o iogurte e misture bem. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.
  • Agora adicione o sal, a água e o bicarbonato de sódio. Ajuste a quantidade de água. a massa deve se assemelhar à massa regular de idli - lisa e granulada, mas não líquida.
  • A massa começa a borbulhar no momento em que você adiciona o refrigerante.
  • Se você quiser fazer idli, coloque um pouco de água em um vapor e comece a fervê-lo.
  • Unte levemente os moldes idli e coloque a mistura nos moldes.
  • Coloque os moldes no vaporizador e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
  • Para fazer dosa, aqueça uma panela dosada em fogo alto. Unte um pouco de óleo por toda a panela.
  • Usando uma concha, coloque um pouco de massa na panela e espalhe-a em um círculo para fazer o dosa. Deixe cozinhar.
  • Sirva seu idli ou dosa com chutney de coco.

Imagem: Shutterstock

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